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Costillas de cerdo con miel

Ingredientes

1 kilo de costillas o chuletas de cerdo

1 taza de miel

1 cebolla
el zumo de un limón
1 cucharada de mostaza

1 lata de tomate frito

Tabasco
Para hacer el arroz con naranja
1/2 tacita de arroz por persona

1 apio picado

1 cebolla

2 cucharadas de mantequilla

1 vaso de zumo de naranja

2 cucharadas de ralladura de naranja
sal y pimienta

Preparación

Elaboración del arroz con naranja

Se fríen el apio y la cebolla en la mantequilla hasta que estén tiernos; después se le añade el arroz, el zumo y la raspadura de naranja, agua, sal y pimienta. Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.

Elaboración de las costillas

Se sazonan las costillas y se fríen con mucha cebolla.
En un recipiente mezclamos la miel, la mostaza, el tomate frito, el zumo del limón y el Tabasco; cuando esté bien mezclado, calentamos un poco y se echa sobre las costillas. De guarnición acompañamos con el arroz con naranja.

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