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Budin Ingles


Ingredientes

5 huevos
150 gr. de manteca
1 taza de azúcar
3 tazas de harina (35o gr.)
3 cucharadas de coñac
1 cucharada de vainilla
1 taza llena de pasas
1 taza con fruta troceada
1 taza de maizena (unos 115 gr.)
1 cucharada de polvo de hornear
media taza de nueces (unos 50 gr.)
media taza de almendras (unos 50 gr.)

Elaboración

Batir la manteca mientras se agrega el azúcar.
Separar las yemas de las claras e incorporarlas a la mezcla anterior poco a poco sin dejar de batir.
Añadir el coñac y la vainilla y seguir batiendo.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la fruta, las pasas, las nueces y las almendras e irlo incorporando a lo anterior.
Batir las claras a punto de nieve e irlo agregando por todos lados.
Coger un molde, untarle manteca para que no se pegue, y verter toda la mezcla anterior dentro.
Introducirlo en el horno durante una hora y 10 minutos aproximadamente.
Una vez hecho, retirarlo del horno y dejarlo enfriar dentro.

Estofado de Ternera


Ingredientes:

2 Cebollas
Aceite de oliva
un vaso de vino blanco
2 zanahorias
1/2 Kg de Ternera troceada
1 puñado de guisantes
Agua
Tomillo
sal
pimienta

Preparación:

Se ponen las cebollas cortadas con el aceite en la cazuela hasta que la cebolla este transparente. Cuando esta lista se añade la carne y se rehoga hasta que este doradita. Se pone el vino blanco, agua, las zanahorias cortadas y se deja reducir. Al final se salpimienta y se echa el tomillo y los guisantes hasta que estén tiernos. Cuando la carne este tierna ya esta listo el estofado.


Consejo: para que el caldo quede un poco mas espeso se puede añadir media
cucharadita de Harina fina de maiz disuelta en un poquito de agua.

Se puede acompañar de patatas fritas o Arroz blanco.
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