Pastel de quinua al horno

Ingredientes

6 tazas quinua cocida
1 cucharilla de corteza de naranja molida
3 tazas de pan molido
3 quesos
1 cucharilla de polvo de hornear
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de aceite
1 pizca de sal
1 cucharilla de canela

Preparación

En un recipiente se estruja la quinua mezclando con el azúcar y el polvo de hornear, pan, naranja, sal, aceite (todo a la mitad). Se baten los huevos enteros, se mezcla con los ingredientes restantes formando una pasta cremosa mezclando a la preparación anterior, en moldes ya preparados se pone una capa de pasta de quinua, otra capa de queso en rallas, terminando en la capa de queso, estas capas se repiten las veces que fuesen necesarias. Se hornea en temperatura regular, una vez reposada se sirve por tajadas.