Crep de ricota

Ingredientes

1 Huevo
100 Gr. Harina
100 C.C. Leche
200 Gr. Espinaca
200 Gr. Jamón
200 Gr. Ricota
3 Hoja colape
2 Pimentón

Preparación

Preparar con los huevos la leche y la harina la masa para hacer los creps.
Rellenar éstos con las hojas de espinacas previamente cocidas. Mezclar puré de pimentón con una juliana de jamón
y la ricotta, cubrir con esta pasta las hojas de espinacas y cerrar el panqueque en forma de brazo de reina, llevar al congelador por 15 Minutos.
Cortar en medallones, servir con salsa golf.