Bizcocho de calabazaIngredientes
150 g de calabaza troceada.
4 huevos.
150 g de azúcar.
75 g de aceite de girasol.
150 g de harina.
1 cucharadita de levadura química en polvo.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de canela en polvo.
50 g de nueces troceadas.
Preparación
Ralla la calabaza previamente pelada. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina, añade la calabaza y el aceite e incorpora, por este orden, la harina (previamente tamizada con la levadura), la sal, la canela y las nueces, mezcla todo delicadamente, vierte la masa en el molde y cuécela en el horno, precalentado a 170ºC, durante una hora.
Déjalo enfriar hasta que se temple y desmóldalo. Espolvorea la tarta con canela sobre un coulis de naranja amarga.
