Ensalada tentación

Ingredientes

1 lechuga
1 melón
2 naranjas
l palta
2 tazas de pollo cocido, en tiritas
1 taza de mayonesa
1 taza de yogurt natural
l manzana verde
rallada jugo de limón
pizca de pimienta
l cucharadita de salsa de soja

Preparación

Colocar en fuente las hojas de lechuga.

Luego ir colocando en forma de abanico, el melón (sin la cáscara)cortado en gajos, las naranjas bien peladas y en gajos sin la piel y la palta en gajos rociada con jugo de limón. Colocar en el centro la carne de pollo cortada en tiritas finas.

Aderezar en el momento de servir con una mezcla de mayonesa, yogurt, la manzana rallada, jugo de limón, pizca de pimienta y la salsa de soja. Servir fresca.

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Budín inglés

Ingredientes

150 gramos de manteca
1 taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de fruta abrillantada picada
1 taza de pasas de uva
1taza de nueces picadas
1/8 taza de cerezas confitadas picadas

Preparación

Batir la manteca. Agregar el azúcar y luego los 4 huevos, de a uno, batiendo bien.
Mezclar aparte la harina, el polvo de hornear, la fruta abrillantada picada, las pasas de uva , las nueces picadas y las cerezas picadas. Agregar a la preparación anterior mezclando bien.
Utilizar un molde de pan enmantecado y verter la mezcla, distribuirla tratando que no se amontone en el centro.
Llevar a horno moderado durante 1 hora 20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar. Servir

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Espuma al té verde

Ingredientes

Leche: 1/4 de litro
Nata: 1/4 de litro
Azúcar: 60 g
Té verde: 1 cucharada
Gelatina vegetal: 15 g
Para la salsa:
Leche: 1,5 decilitros
Almendras peladas: 70 g
Azúcar de caña: 20 g
Canela, nuez moscada, vainilla en polvo: una pizca de cada especia

Preparacion

Ablandar la gelatina en un tazón con agua fría. Triturar el té verde hasta que se reduzca a polvo. Hervir la leche y el azúcar, añadir la gelatina escurrida y mezclar hasta que se funda completamente.
Añadir el té en polvo, mezclar y dejar enfríar. Batir la nata y añadirla al compuesto. poner todo en un molde y dejarlo reposar en la nevera por 2 horas.
Preparar la salsa. Escaldar las almendras en agua hirviendo, pelarlas y batirlas con la leche hasta obtener un compuesto homogéneo. Añadir la canela, la nuez moscada, la vainilla y el azúcar.
Cocer todo 3-4 minutos a fuego moderado y revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Sacar la salsa del fuego y dejarla reposar unas horas. Cuando se sirva la espuma, sumergir el molde en agua caliente y colocarla en un plato. Servirla con la salsa de almendras.

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