Ingredientes
Mejillones
Harina de maíz
Preparación
Primero, limpiar muy bien los mejillones con agua y quitarles las “barbas” con un cuchillo.
A continuación, abrirlos al vapor (ver receta de “mejillones al vapor”), separar las conchas y reservarlas a parte.
Cuando hayan enfriado un poco envolverlos en harina de maíz y freírlos en un buen aceite bien caliente.
Servir calientes en sus propias conchas (las que habíamos apartado al principio).
