Tarta Artesana

Ingredientes

Huevos
100 Gr De Azucar 100 Gr De Harina
100 Cc De Almibar
10 Cc De Ron
Nata
Crema Pastelera,yema

Mezcla De Leches

1 Taza De Leche Condensada
1 Taza De Nata
1 Taza De Leche Evaporada (o Leche Entera,
Si Esta No Se Consigue)
1 Huevo

Preparación
Se Mezclan Con Batidora Los Huevos, El Azucar Y La Harina. La Masa Se Deposita En Un Molde Cuadrado Y Se Introduce En El Horno A 240 C. Después De Media Hora Se Baja La Temperatura Y Se Mantiene Otra Media Hora. Cuando Este Hecho El Bizcocho Se Emborracha Con El Almibar Y El Ron, Se Parte Por La Mitad En Sentido Horizontal Y Se Llena Con Una Mezcla De Crema Pastelera Y Nata. En La Parte Superior Se Decora Con Yema Quemada Y nata.

Mana

Ingredientes

1 kilo de camote
500 gramos de azucar en polvo
4 yemas
1/2 taza de horchata de almendras
1/2 taza de vino
9 clavos de olor
canela en polvo
sal

Preparación

Cocinar los camotes hasta que estén blandos. Colar, pasándolos a un perol con una copa de horchata de almendra. Agregar el azúcar y poner al fuego. Cuando la mezcla esté a medio cocer echar, una por una, las yemas de huevo batido, una pizca de sal, clavo de olor, canela y el vino abocado. Terminar el cocimiento y batir hasta que tome un color pálido, entonces vaciar en una dulcera y espolvorear canela.