Pasta de salmon ahumado

Ingredientes

300 gr. salmón ahumado
1 cucharadita cebolla -- muy picada
1/2 diente ajo -- muy picado
1 cucharadita semillas de sésamo -- tostadas
1/2 cucharadita mostaza
1 pepinillo -- muy picado
5 cucharadas mayonesa
1 chorrito Salsa Worcestershire
1 cucharada perejil -- muy picado

Preparación

Cortar en tiras 50 gr. del salmón, y desmenuzar el resto. Mezclar con los demás ingredientes y dejar enfriar. Extender la pasta sobre canapés en el último momento, o rellenar con ella choux alargados pequeños. En ambos casos, decorar con las tiras de salmón reservadas. También se puede usar como relleno para sandwiches.

Almohada de patata

Ingredientes
1 patata mediana
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
Aceite (muy poquito)
Sal y pimienta

Preparación

Cortar la patata en rodajas como de medio centímetro de grosor. Engrasar una hoja de papel de aluminio de buen tamaño con el aceite, y colocar encima las rodajas de patata. Salpimentar y extender por encima el ajo picado mezclado con la mantequilla. Cerrar la hoja de papel de aluminio MUY BIEN (esto es básico), sin apretar demasiado en torno a las patatas, pero plegando el borde varias veces.
Precalentar el horno y meter las almohadas durante veinte minutos, dándoles la vuelta dos o tres veces durante ese tiempo.