Hamburguesas de ave

Ingredientes

800 gr. de carne picada de ave (gallina, pollo, pavo, capón, pularda...)
2 huevos
1 cucharadita de 4 especias
1/2 cucharada de pan rallado
1 cucharada de perifollo picado
Aceite de oliva para freír
Pimienta y sal

Preparación

Poner en un bol las carnes picadas con los huevos, el pan rallado, el perifollo, pimienta sal.
Mezclar muy bien y formar unas bolas con las manos enharinadas.
Aplastarlas y freírlas en el aceite caliente. Escurrirlas bien en papel absorbente.

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