Postres para Halloween : Recetas Bizcocho Tenebroso

Ingredientes:

2 bizcochos (uno de ellos de chocolate)
2 galletas de chocolate
Grageas de chocolate, regaliz, golosinas

Preparación

Corta el bizcocho blanco en forma de rectángulo y el de chocolate en forma de triángulo. Coloca el bizcocho blanco como cabeza, debajo y el de chocolate como sombrero, encima.
Desenrolla el regaliz negro para hacer el contorno de los ojos y la nariz y haz las pupilas con dos caramelos.
Desenrolla el regaliz rojo y perfila la boca. Decoralo a tu gusto. Pón las grageas de chocolate en el sombrero.

Halloween : Recetas

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de trigo entero
3 tajadas de jamón ahumado
1 rebanada de queso
1 cucharada de aderezo MIRACLE WHIP Dressing
1 hoja de lechuga

Preparación

Cubre 1 rebanada de pan con el jamón y el queso. Unta el aderezo y completa con la lechuga. Sujeta el sandwich con un palillo de dientes de plástico, si así lo deseas.

Corta el sandwich en forma de ataúd con el modelo y con un cuchillo afilado.

Postre Peruano Voladores

Ingredientes

15 yemas de huevo
15 cucharadas de harina
2 cucharadas de pisco
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Formar un volcán en la mesa con los ingredientes secos cernidos y verter las yemas, la margarina y el aguardiente. Amasar hasta que quede suave. Hacer un rollo y dividirlo en cinco partes (hojas del volador).
Estirar con un rodillo y cortar redondelas. Ponerlas en latas engrasadas, picarlas con un tenedor y llevarlas al horno fuerte. Bajar la potencia del horno cuando se empiecen a levantar los bordes de la masa y dejar hasta que quede ligeramente dorado. Rellenar con manjar blanco y dulce de piña cuando las hojas estén frías, espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Calamares al Ajo

Ingredientes

12 calamares
12 dientes de ajo
2 tomates
2 cebolla picada
1 lechuga
1 limón
sillao
sal y pimienta

Preparación

Se limpian los calamares. Se les saca la pluma y la bolsa de tinta, cuidando que no se rompa. Se cortan en rodajas de dos centímetros de espesor. Luego condimentar con pimienta y sal, y sazonar al gusto. Se fríen en una sartén con aceite bien caliente y se colocan en en una fuente adornada con el tomate, la lechuga y la cebolla. Aparte, preparamos un aderezo en una sartén: se pone un poco de aceite, los dientes de ajo y al alcanzar un color dorado, se echa este aderezo encima de los calamares procurando no verter mucho aceite. Se exprime encima el limón y se agrega unas gotas de sillao. Servimos acompañado de arroz.

Cebiche de Langostinos

Ingredientes

2 kilos de langostinos
2 cebollas picadas a lo largo
10 limones
1 rocoto
1 ramita de perejil
2 cucharadas de ají mirasol molido
sal y pimienta

Preparación

Primero, debemos sancochar los langostinos durante 10 minutos. Seguidamente, curtimos la carne de los langostinos con el jugo de limón durante unos 20 minutos, hasta que adquieran la cocción necesaria. Agregamos la sal, la pimienta, el ají marisol, el perejil y la cebolla picada. Adornamos el cebiche con algunas rodajas de rocoto y otro poco de perejil. Servir de preferencia acompañado con hojas de lechuga, rodajas de choclo, camote sancochado y cancha.

Galleta de frutas

Ingredientes

Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
Azúcar 1/2 taza
Harina común 2 cucharadas
Canela molida: 1/2 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Manzanas para tarta peladas y picadas: 4 tazas (4 a 6 medianas) o
Duraznos frescas cortadas en rodajas: o
Duraznos congeladas cortadas en rodajas: 1 paquete (16 oz)
Jugo de limón 1 cucharada
Masa de tarta sin hornear: 1 9 in redonda o base

Preparación

Calentar el horno a 425 ºF.
Mezclar las pasas de uva, el azúcar, la harina, la canela y la sal.
Agregar las manzanas y el jugo de limón.
Colocar una masa redonda de tarta de 9 pulgadas en una placa para horno con bordes.
Colocar un montículo de frutas en el centro de la masa, dejar un borde de 1 - 2 pulgadas.
Colocar la masa alrededor de la fruta, plisarla y presionarla contra la fruta.
Hornear durante 10 minutos a 425 ºF, reducir la temperatura a 350 ºF y hornear unos 20 ó 25 minutos más hasta que la corteza esté dorada. Es posible que los jugos se filtren hacia la tartera. Enfriar la tartera.
Con una espátula grande, desmoldar cuidadosamente la galleta en una bandeja y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

Tallarines a la parchitana

Ingredientes

400 g de tallarines al huevo
2 scalogni (cebolla)
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino tinto
150 g de salsa de tomates
6 nueces
1/2 vaso de leche de almendras
1 rama de perejil
Sal y pimienta

Preparación

Fría la cebolla con el ajo, añada el vino tinto, el cual se hace evaporar; agregue la salsa de tomates y llévela a cocción aumentando con la leche de almendras. Sazone con la sal y la pimienta.
Pele las nueces y píquelas.
Cueza los tallarines al dente, cuélelos y condiméntelos con la salsa. Espolvoréele las nueces y el perejil picado.