Ingredientes crepés250 grs. de harina
4 huevos30 grs, de azucar30 grs. mantequilla derretidaCrépes: 8 (ver receta).Mantequilla: l00 g.
Mandarinas grandes: 2.
Curacao o Cointreau:
una copa de licor.
azúcar: l00 g.
sal
Preparación
Ponga en la licuadora todos los ingredientes de la masa, mezcle bien y deje reposar duranmte 15 minutos. Haga los crepés en sarten caliente con poca mantequilla.
Exprimir las mandarinas.
Mezclar en un bol la mantequilla, el azúcar, el licor y el zumo de mandarina. Remover con una cuchara de madera hasta obtener una crema.
Untar las crépes con esta preparación. Doblar en cuatro, y espolvorear con azúcar.
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