Melocotones a la Hierbabuena

Ingredientes

4 melocotones maduros
1 limón
1/2 litro de vino blanco afrutado
1 vaso de azúcar
1 ramo de hierbabuena

Preparación

Escaldar los melocotones en agua hirviendo durante 1 minuto, para pelarlos.
Sacar el hueso cortándolos por la mitad o en cuartos.
Cocer el vino con el azúcar y la hierbabuena durante 5 minutos.
Agregar los melocotones y cocer 10 minutos más, hasta que estén tiernos.
Poner en la nevera, y colar el jugo antes de servir.